Arepas andinas
Ingredientes:
-Harina de trigo 0000 500 g
-Leche líquida 300 g
-Manteca 60 g
-Huevos 1 unid
-Sal 1 pizca
-Papelón o azúcar blanca 30 g
-Polvo para hornear 5 g
-Nata criolla Mèrida
-Queso Mérida
-Palta
Preparación:
1) En un sartén colocar la leche y la manteca hasta derretir y reservar.
2) En un bowl colocar los secos en forma de corona en el centro, la leche con manteca derretida y el huevo, amasar bien hasta lograr una textura homogénea y dejar reposar unos 15-20 minutos.
3) Porcionar, dar forma de discos gruesos y llevar al Budare o sartén a cocinar a fuego medio por 4 minutos aproximadamente por cada lado hasta que doren.
4) Servir en caliente rellenando las arepas con nata criolla Mérida, queso Mérida rallado y palta.