Bollitos Pelones


Ingredientes:
-Harina de maíz 200 g
-Agua 360 g
-Sal 1 pizca
-Puré de tomate 300 g
-Cebolla 1/2 unid
-Pimiento 1/2 unid
-Carne picada 300 g
-Perejil o cilantro c/n
-Laurel 1 hoja
-Pimienta c/n
-Aceite 1 cda
-Nata criolla 30 g
Preparación:
1) En un bowl colocamos agua, sal y harina de maíz, mezclamos hasta formar una masa homogénea y porcionamos.
2) Para el relleno, en un sartén calentamos un poco de aceite y sofreímos cebolla y pimiento cortados en cubitos y perejil, una vez cocido el sofrito, agregamos la carne picada y la salteamos hasta dorar un poco, le agregamos condimentos y un poco de puré de tomate
3) Cocinamos unos 5 minutos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
4) Estiramos la masa en formas de discos y rellenamos hasta formar una esfera
5) Sellamos bien y mandamos a cocinar en agua hirviendo aproximadamente 10 minutos.
6) En un plato servimos un poco de salsa de tomate los bollos recién cocidos, lo acompañamos con un poco de nata criolla y espolvoreamos con perejil